做包子操作台冷藏好还是冷冻好?主要放包子馅?

做包子操作台冷藏好还是冷冻好?主要放包子馅?做包子的操作台,需要选择双温的!单独选择冷藏或者冷冻都不合适,原因如下:素菜馅一般都是提前一天拌好放冷藏室,第二天需要用完,如果稍微剩一点隔天首先用掉!如果放的时间超过两天,很容易变质坏掉或者变色,失水过多口感变差!肉馅一般都是拌好之后马上放冷冻室(零下18℃)结冰冻硬!用之前提前一晚上拿出来放冷藏室稍微解冻!肉馅一般情况可以长期保存,一周甚至十来天都不...

不锈钢台面安装方法

做包子操作台冷藏好还是冷冻好?主要放包子馅?

做包子的操作台,需要选择双温的!

单独选择冷藏或者冷冻都不合适,原因如下:

素菜馅一般都是提前一天拌好放冷藏室,第二天需要用完,如果稍微剩一点隔天首先用掉!如果放的时间超过两天,很容易变质坏掉或者变色,失水过多口感变差!

肉馅一般都是拌好之后马上放冷冻室(零下18℃)结冰冻硬!用之前提前一晚上拿出来放冷藏室稍微解冻!肉馅一般情况可以长期保存,一周甚至十来天都不会坏!

因此做包子对于选择操作台来说,无论是单独选择冷藏或者冷冻都不合适,选择双温可以冷藏加冷冻才是最合适的!

这是我开了十多年包子店的经验分享,欢迎朋友们点评!

带台面的冷藏冰箱叫什么?

你说的那是带有工作台的冷柜,也可以冷冻也可以冷藏,不锈钢冷冻厨柜 操作台冰柜都可以 ,一般在厨房电器即可买到。

操作台冰柜冷冻效果怎么样,和长用的冰柜有什么区别?

冷冻效果很好,如果不是很需要操作台,建议买个家里常用的,操作台冰柜一般寿命不会很长