苯甲酸钠的作用和危害?

苯甲酸钠的作用和危害?苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。苯甲酸钠属于弱酸盐,食入酸性物质中毐后的衷现是局部黏膜或皮肤出现因化学性侵蚀而造成灼伤,继发伤口感染。如果短期内被人体大量吸收,可出现疲乏无力,倦怠,恶心呕吐,腹泻和上腹部疼痛等症状。重者可以引起酸中毒样呼吸,意识障碍可以有面部潮红,体温低,血压低,脱水甚至休克表现。过多食用苯甲酸钠会对人...

特丁基对苯二酚有害吗

苯甲酸钠的作用和危害?

苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。苯甲酸钠属于弱酸盐,食入酸性物质中毐后的衷现是局部黏膜或皮肤出现因化学性侵蚀而造成灼伤,继发伤口感染。如果短期内被人体大量吸收,可出现疲乏无力,倦怠,恶心呕吐,腹泻和上腹部疼痛等症状。重者可以引起酸中毒样呼吸,意识障碍可以有面部潮红,体温低,血压低,脱水甚至休克表现。过多食用苯甲酸钠会对人体的肝脏和肾脏产生危害,甚至致癌。

山梨酸钾,苯甲酸钠有害吗?

苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。 我国现行食品防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钾,由于苯甲酸钠价格便宜,被食品企业广泛使用。苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用,而在一些国家的部分食品中限量使用。 苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品,可以低温杀菌合用,起到协同作用。

食醋中含有苯甲酸钠常吃对人有害吗?

改革开放以来,中国原本悠久的醋厂、酱油厂,却与外国人搞起了合资,而且还在几乎所有的酱油里和醋里都放进了防腐剂。

其实,醋本身就有消毒、灭菌作用,非典闹北京时,笔者家里放着打开盖的醋瓶,有空没空想起来就吸口醋气,既不用戴口罩,也不用喷洒消毒液,啥事没有,而且感冒也很少得。

不加防腐剂的酱油在夏天会“长毛”,实际上就是一些微生物,高温加热后几乎没有任何危害,至少远远比苯甲酸钠防腐剂的危害要小得多。

目前我国食品业厂家(包括合资企业和外资企业)在醋里、酱油里,以及各种饮料、咸菜、熟肉等等食品里添加的防腐剂,主要以苯甲酸钠和山梨酸钾为主,有的食品只加其中一种防腐剂(例如可口可乐公司的雪碧就加有苯甲酸钠),有的食品则两种防腐剂都加。

苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐,其作用原理是干扰微生物细胞膜的通透性、阻碍氨基酸的吸附、降低酶的活性。

根据有关部门检测,苯甲酸钠防腐剂有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。

有报导称,广东一个13岁少年因长期饮用含苯甲酸钠防腐剂的饮料当水喝,导致大脑严重萎缩。

这是因为,苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应,生成苯甲酸。

苯甲酸有一定的毒性,长期饮用会引起人慢性苯中毒。

慢性苯中毒的症状主要表现为神经衰弱,比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等;同时,病人还会出现白细胞减少,严重的还会造成再生障碍性贫血。

山梨酸钾的毒副作用比苯甲酸钠低的多,而且防腐效果也比苯甲酸钠好。

但是由于苯甲酸钠的价格低,因此许多醋厂、酱油厂、饮料厂和食品厂都在大量使用苯甲酸钠防腐剂,尤其是那些保质期越长的食品,使用的苯甲酸钠防腐剂量也就越高,对人体的危害也就越大。

笔者就在超市里见到一种保质期长达5年的食用醋,真是让人匪夷所思。

如今得怪病、恶病的人越来越多,显然与常用食品中的苯甲酸钠防腐剂有着密切关系。

有鉴于此,笔者建议每一个人都要尽可能远离苯甲酸钠,尽可能不吃或者少吃含有苯甲酸钠的食品,有关部门也应该尽早立法禁止在食品中使用苯甲酸钠防腐剂(已经有一些国家这样做了)。